Bijeli sljez trajna je biljka s mesnatim, jakim i razgranatim korijenom bijele boje. Iz korijena izbijaju listovi koji su jajoliko široki i meko baršunasto dlakavi, a zatim nekoliko stabljika što dosežu visinu i do dva metra. Rubovi lista su narovašeni.
Stolisnik je trajnica s horizontalnim podankom iz kojega se izvijaju uspravne stabljike koje nose cvjetove i listove. Stabljike su dlakave, pri vrhu razgranjene, visine do 80 cm. Listovi su naizmjenični, dva do tri puta perasto razdijeljeni i dlakavi dok su još mladi. Cvatne glavice sakupljene su u štitolike vršne cvatove.