PREHRANA SE PREPORUČA ZA

Karcinom prostate

Karcinom (rak) prostate jedan je od najčešćih zloćudnih tumora u muškaraca. U svijetu je na četvrtom mjestu po učestalosti, odmah iza karcinoma pluća, želuca i debelog crijeva, dok se u razvijenim zemljama nalazi na drugom mjestu.

Proljetni umor

Proljetni je umor poremećaj zdravlja koji zahvaća skoro svakog drugog čovjeka, smanjuje mu radnu sposobnost slabeći imune snage tijela, priprema teren za druge bolesti. Posljedica je, prije svega, manjka vitamina C, a svoj udio ima i utjecaj nagle promjene vremena...

Karcinom jednjaka

Jednjak ima oblik šuplje cijevi koja prenosi hranu i tekućinu od usne šupljine do želuca. Zloćudni je tumor jednjaka bolest koja nastaje u stijenci jednjaka i raste, stežući jednjak ili ispunjavajući šupljinu, tako da prolaz hrane postaje otežan ili nemoguć.

AIDS

Sindrom stečenog nedostatka imuniteta -otpornosti organizma, engleski -Acquired Immunodeficiency Syndrome -AIDS, francuski -Syndrome d'Immuno-déficience Acquise -SIDA. AIDS onemogućava ispravno funkcioniranje imunološkog sustava -prirodne obrane organizma od infekcija.

• A
• B
• C
• Č
• D
• E,F
• G
• J
• K
• L
• M
• N
• O
• P
• R
• S
• Š 
• T
• U
• V
• Z,Ž
• Sve

Prehrana » C » C vitamin

Vitamin C ili askorbinska kiselina je vitamin topljiv u vodi, a prisutan je u svježem voću i povrću. Iako je vitamn C jedan je od najviše istraživanih vitamina i iako poznajemo brojne procese u organizmu u kojima on sudjeluje ipak su značaj i uloga askorbinske kiseline u organizmu još nedostano poznati. Sudjeluje kao reducens u brojnim biološkim procesima. Vitamin C sudjeluje u mnogim biokemijskim reakcijama u organizmu. Utječe na aktivnost mnogih enzima, ima važnu ulogu u oksidoreduktivnim procesima i u staničnom disanju. Sudjeluje u metabolizmu tirozina i fenilalanina u sintezi meñustanične tvari iz kosti zubi i kapilarnog endotela, a potreban je i za zaštitu reduktaze folne kiseline. Značajan je kao esencijalni faktor u izmjeni tvari željeza i za redukciju bakra i nezamjenjiv je kod sinteze kolagena. Nedovoljan unos C vitamina može dovesti do hipovitaminoze, a veliki nedostatak dovodi do bolesti skorbut. Najznačajnije promjene kod nedostatka vitamina C zbivaju se na kostima i u krvnim kapilarama. Zubi postaju klimavi, a zubno meso je otečeno uz krvarenje. Najjači je antioksidans među vitaminima topljivim u vodi.

Mnogi znanstvenici preporučuju uprabu velikih doza askorbinske kiseline čak preventivno za zdraviji život. Askorbat je jedan od glavnih antioksidantnih spojeva, a njegova funkcija je samostalno uklanjanje molekula slobodnih radikala i mikroba, uz potporu drugih vitamina poput vitamina E, vitamina A i minerala kao što su selen i cink. Vitamin C ima široku lepezu blagotvornog djelovanja na organizam.

C-kompleks odgovoran za impresivna terapijska dostignuća, koji je zapravo kompleks tvari točnije askorbata i bioflavonoida. Bioflavonoida kao što je rutin, ima oko 800 vrsta i svi djeluju u sinergiji s vitaminom C. Kada bi u terapijske svrhe koristili čitav C-kompleks tada bi se terapijske doze mogle smanjiti, pa bi uz manje doze imali iste ili bolje učinke.

Sudjeluje u sintezi kolagena, karnitina, prevodi folnu kiselinu u folinsku kiselinu te sudjeluje u metabolizmu lijekova i u redukciji trovalentnog željeza u dvovalentno.

Vitamin C i djelovanje na zdravlje

Postoje pouzdani znanstveni dokazi koji ukazuju na utjecaj C vitamina u liječenju slijedećih tegoba: bronhitis, modrica, krhkost kapilara, prehlada, glaukom, povišeni kolesterol, infekcije, skorbut, zacjeljivanje rana, imunosna funkcija, gripe. Vitamin C bi mogao biti neobično dobro sredstvo protiv virusnih infekcija kao što su sindrom kroničnog umora, hepatitis i različite vrste herpesa pa i AIDS-a.

Vitamin C se jednako bori i protiv bakterijskih infekcija. Imunološki sustav pruža dobar odgovor na C vitamin što je dobro jer je ponekad teško razlučiti virusne ili bakterijske upale pluća ili bronhitisa.C vitamin se dobro nosi sa sa neugodnim infekcijama dišnih puteva.

Opisano je antimutageno i antitumorsko djelovanje in vitro s povećanim dozama C vitamina, što može imati ograničeno značenje u prevenciji ali ne i u liječenju. Vitamin C spriječava stvaranje nitrosamina, kancerogene tvari. Vitamin C nije lijek protiv raka, ali pomaže tijelu svojim omatanjem u tkiva na način da štiti zdrave stanice pa se karcenogene stanice teže šire preko zdravog tkiva. Dokazano je da Vitaminom C možemo smanjiti posljedice konvencionalnih terapija protiv raka (kirurški zahvati, zračenje i kemoterapija) koje destruktivno djeluju na askorbate. Askorbinska kiselina već u dozi od 40 grama pojačava pozitivno djelovanje kemoterapije, a smanjuje one negativne popratne pojave kemoterapije kao što je opadanje kose.

Povećane potrebe se javljaju kod: trudnice, žene za vrijeme laktacije, alkoholičari, pušači, kod dugotrajnih dijareja, kod dužeg izlaganja niskim temperaturama, stres i traume. Vitamin C jedini je antistresni čimbenik prirodnoga podrijetla.

Doziranje

Dnevna potreba za odrasle je 60 mg. Najveći broj istraživača smatra da za osobe prosječne tjelesne težine i aktivnosti ne treba više od 200 mg dodanog C vitamina dnevno, s tim da u slučaju stresnog načina života dozu treba povećati za 50%. To je dovoljno da se u krvi zdravih osoba održava neophodna razina.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C. (Svaka cigareta uništi 25-100 mg). Nakon oralne primjene vitamin C se brzo absorbira iz probavnog trakta. Najznačajnije promjene kod nedostatka vitamina C zbivaju se na kostima i u krvnim kapilarama. Zubi postaju klimavi, a zubno meso je otečeno uz krvarenje. Velike doze vitamina C izazivaju stvaranje kamenca u bubrezima. Preporuka je dodatak magnezija kad se uzimaju veće doze jer on djelotvoran čistač kamenca u bubrezima.

Budući da C vitamin poboljšava apsorpciju željeza, dobro je da ga uzimaju anemične osobe zajedno s preparatima željeza. Smatra se da se od ukupne količine vitamina C u hrani apsorbira oko 85 %. Glavni metabolit askorbinske kiseline su oksalati. Nakon unosa umjerenih količina vitamina C on se brzo apsorbira i maksimalne koncentarcije u krvi su nakon 2-3 sata, nakon čega dolazi do njegove eliminacije urinom. Nalazi se u svim tekućinama i organima u organizmu, a naročito visoke koncentracije su u nadbubrežnoj žlijezdi, hipofizi i timusu. U krvi prisutan vitamin C raspoređen je tako da se polovica nalazi u leukocitima, a druga polovica u trombocitima. Organizam sadrži određene
pokretne količine vitamina C.

Najbolji prirodni izvori vitamina C

Bogati prirodni izvori vitamina C su svježe voće i povrće. Vitamin C se može pronaći i u mesu posebice u jetri. Umjetni dodaci vitamina C su vitaminske tablete, sokovi i vitaminski prah. Vitamin C iz šipka sadrži bioflavonoide i druge enzime koji pomažu asimiliranje vitamina C. Š ipci su najbogatiji prirodni izvor vitamina C. (Vitamin C se, u stvari, proizvodi od pupoljka divlje ruže -zvanog šipak.) Acerola C proizvodi' se od bobica acerole. Da biste postigli maksimalnu djelotvornost vitamina C, zapamtite da on najbolje djeluje združeno sa bioflavonoidima, kalcijem i magnezijem.

Vitamin C postaje kemijski nestabilan pod određenim uvjetima koji mogu, ali i ne moraju biti ispunjeni termičkom obradom hrane. Kuhanjem hrane postižemo temperaturu od 100 °C što ne uzrokuje veći raspad vitamina C. Vitamin C se raspada na 190 °C.

Izvor
· ^ "Vitamin C". University of Maryland Medical Center. January 2007. Retrieved 2008-03-31.
· ^ Padayatty S, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee J, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta S, Levine M (2003). "Vitamin C as an Antioxidant: evaluation of its role in disease prevention" (PDF). J Am Coll Nutr 22 (1): 18-35. PMID 12569111.
· ^ a b Higdon, Jane, Ph.D. (2006-01-31). "Vitamin C". Oregon State University, Micronutrient Information Center. Retrieved 2007-03-07.
· ^ Venturi S, Venturi M. 1999. Iodide, thyroid and stomach carcinogenesis: Evolutionary story of a primitive antioxidant? Eur J Endocrinol . 140:371-372.

na vrh